川芎白芷鱼头汤
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山有陈逍遥
中医学上认为,春日的气候特征是以风气为主令,而风邪既可单独作为致病因素,也可与其他邪气联合而令人致病。它一可伤人上部,表现为伤风感冒,如鼻塞、流涕、咽痒等。二为风邪变化无常,上下窜扰,或游走于经脉之中。逆于上,可直达额顶;犯于下,可侵及腰膝胫腓等。三为“风胜则动”,其症以动为特点,故常见肢体运动异常,如抽搐、痉挛、颤抖甚至角弓反张、颈项强直等症也往往责之于风,而列为风病。四为兼杂为病 ,即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体,如风寒湿三气杂至而侵犯人体,即风热外感、风寒外感、风湿麻痹等。以川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。
时间: 1-2小时
食材
鳙鱼头
1个
猪肉
100g
酒
适量
油
适量
川芎
10g
白芷
10g
红枣
5颗
生姜
4片
盐
适量
步骤
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1. 材料有大鱼(鳙鱼)头一个,买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
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2. 洗净用酒、盐腌过,放油锅略煎一下。
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3. 猪肉一块洗净。
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4. 川芎、白芷各10克左右,红枣四五颗去核,生姜三四片,所有材料洗净备用。
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5. 汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去,慢火煲两个小时后放盐调味即可。
小贴士
川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。