白贝鱼头豆腐汤
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麴运锋炒
白贝鱼头豆腐汤是我和家人很喜欢喝的其中一款汤，汤色奶白，汤味鲜美，一定要试一下！
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
2块
白贝
1000g
鱼头
半个
料酒
1茶匙
油
适量
盐
适量
姜片
2块
水
适量
步骤
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1. 准备好的食材，白贝清洗干净 -
2. 锅里的水烧开后，加入白贝
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3. 大概煮五、六分钟至白贝壳打开，将白贝捞起来，再清洗一下，我家习惯将半边没肉的壳去掉，不去也是可以的
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4. 热锅下油
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5. 放姜片和鱼头，炒几下
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6. 加入白贝
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7. 加入热水和盐
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8. 将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里，盖上锅盖煮六、七分钟
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9. 加入豆腐，继续煮10分钟左右
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10. 加点盐，盛起即可，特鲜美的汤
小贴士
白贝一定要先清洗一下，煮开口后再洗