鱼头豆腐汤
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落寞persistence
鱼头豆腐汤是一道味道鲜美，营养丰富的美食，相信喝的的人们一定会爱上它。鱼和豆腐简直就是最佳拍档—因为鱼是动物类蛋白，而豆腐是植物类蛋白，二者都属于不完全蛋白，搭配做出的鱼头豆腐汤正好是完全蛋白呢！
食材
鱼头
500g
嫩豆腐
1块
油
适量
盐
适量
小葱
50g
姜
适量
味精
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 将洗净的鱼头沥干水分。
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3. 豆腐切小块，姜切片。葱摘过洗净切段。
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4. 起油锅，油热后放入鱼头开始煎。
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5. 放入姜片，煎至两面金黄。
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6. 放适量的清水煮约10分钟。
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7. 再放豆腐块煮至呈现奶白色，调入适量的盐和味精。
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8. 再煮3分钟左右，撒葱段，出锅。
小贴士
小贴士~
1：锅一定要擦干水分，锅烧热了再下油，煎鱼的时候才不会粘锅。
1:洗净的鱼头要沥干水份，这样煎的时候才不会油花四溅。
2：鱼头要先煎好，这样煮出来的鱼汤才会呈现奶白色。
1：锅一定要擦干水分，锅烧热了再下油，煎鱼的时候才不会粘锅。
1:洗净的鱼头要沥干水份，这样煎的时候才不会油花四溅。
2：鱼头要先煎好，这样煮出来的鱼汤才会呈现奶白色。
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