鱼头豆腐汤
4.6万热度
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zheng炀
国庆七天长假,没有出远门旅游,人挤人没意思,不想凑那热闹。在家呆了三天,今天一早老公就说带我们来个郊区游。秋高气爽,天气很给力,是钓鱼的好时机。我和女儿坐在一旁欣赏景色,老公在一旁钓鱼。不一会就钓到了一条大草鱼,拿回家一称,足足六斤足。收拾好这条大鱼,我已经累得抬不起胳膊了。片了鱼片,打算做酸菜鱼。鱼骨鱼皮之类用来做鱼杂。鱼头当然用来做鱼头豆腐汤啦,哈哈,一鱼多吃,其乐无穷。
食材
草鱼头
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
豆腐
1块
姜
适量
步骤
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1. 切好的新鲜鱼头洗干净。
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2. 再用清水浸泡一会。
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3. 沥干水份。
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4. 准备好葱姜备用。
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5. 豆腐切块。
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6. 锅热后倒入适量油。
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7. 油热后放入鱼头煸一会。
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8. 放入葱姜。
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9. 加入适量清水,盖上锅盖。大火烧开后加入豆腐块,再次烧开后,炖半小时左右,至汤变浓白,出锅加入少许盐即可。
小贴士
鱼头一定要用清水浸泡一下,去掉血水。
大火炖,鱼汤才会白
大火炖,鱼汤才会白