菠菜鸡蛋汤
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麦田稻莺袁哊常
菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜这么营养，但是小盆友不爱吃怎么办？妈妈们稍稍动动脑筋，把菠菜切的细碎一些，做成鸡蛋汤，颜色漂亮，又好喝。小盆友们一定会爱上菠菜的！
时间: 10分钟内
食材
菠菜
100g
鸡蛋
1个
油
1茶匙
盐
适量
生抽
1茶匙
葱
适量
姜
适量
香油
适量
水淀粉
1汤匙
步骤
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1. 原料。 -
2. 菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子。
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3. 葱末和姜末。
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4. 炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
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5. 倒入适量水，煮开。
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6. 放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下。
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7. 鸡蛋打散。
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8. 汤汁浓稠后淋入蛋液。
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9. 用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌，淋几滴香油即可关火。
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10. 快手菠菜鸡蛋汤。
小贴士
一定要先勾芡，再淋入鸡蛋，才能做出漂亮的蛋花。