菠菜鸡蛋汤
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罔安i侯
幼儿园做的菠菜汤，孩子很爱喝，回家也要喝，还叫多放鸡蛋。菠菜很软烂，很适合老人和孩子，菠菜又补铁，这个季节正吃，过些日子就吃不到那么新鲜的了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 菠菜洗净，沥水。 -
2. 将菠菜焯水后，沥干。葱姜洗净。
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3. 菠菜切成一寸宽的段。
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4. 蒜拍末，放入2小勺淀粉，加入少量的凉水，搅拌。
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5. 热油锅，放少许的油，将葱姜放入，爆香后捞出。
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6. 放入菠菜。翻炒。
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7. 汤锅做大概1.5升水，待水开后，放入炒好的菠菜。
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8. 放入适量的盐。
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9. 将水淀粉搅拌均匀后缓慢的倒入锅中。搅拌均匀。
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10. 打2个鸡蛋。
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11. 将鸡蛋打碎后均匀的倒入锅中。开锅即可。
小贴士
打鸡蛋入锅的时候，要等鸡蛋凝固10秒钟左右，这样汤不会浑浊。