冬瓜丸子汤
1.4万热度
197收藏
收藏
|
南极仙翁
妈妈做饭既好吃又很讲究营养搭配，不但饭菜安排的很好，而且，几乎每餐都有营养丰富的不同款的汤。妈妈作的汤非常好喝，西红柿鸡蛋汤、海米白菜汤、鲫鱼烫、鸡汤、排骨汤、大白菜配羊肉或猪肉丸子汤，冬瓜配羊肉或猪肉丸子汤等等，每餐都让我们喝的美美的，撑撑的。
今天做一款妈妈夏天经常做的猪肉冬瓜丸子汤，感受妈妈的温暖，怀念妈妈的爱。
今天做一款妈妈夏天经常做的猪肉冬瓜丸子汤，感受妈妈的温暖，怀念妈妈的爱。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
200g
冬瓜
700g
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
淀粉
适量
白胡椒面
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
步骤
-
1. 备好猪肉馅、鸡蛋。 -
2. 备好冬瓜、粉丝。
-
3. 鸡蛋打入肉馅中，肉馅中放鸡蛋一是增加营养成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、酱油、味精、淀粉、白胡椒面、葱姜末搅拌。还可以加入芝麻油。
-
4. 要多搅拌些时间，越粘稠越好。否则丸子容易散，熟后口感也不好。
-
5. 冬瓜洗净去皮，切成滚刀块。
-
6. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅煸炒。
-
7. 倒入煮锅，加水。
-
8. 水开后将肉馅做成丸子入锅。加入盐、味精。不喜欢吃软冬瓜的朋友可以先将丸子入锅。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠点儿火食用对人体也没有影响。
-
9. 放入粉丝。
-
10. 丸子熟了汤就好了，根据个人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。
小贴士
将猪肉换成牛、羊肉做丸子也是很好喝的。