青椒肉丝土豆粉
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咕讶仪温贝
青椒炒肉丝是很多朋友都喜欢的一道家常菜，可是如果用这个菜做粉臊子会不会也很好吃呢？事实是，确实很好吃！
时间: 10分钟内
食材
土豆粉
250g
瘦肉
50g
青椒
60g
蒜瓣
5g
盐
2g
生抽
5ml
胡椒粉
1g
米酒
5ml
鸡蛋清
1/2个
生粉
适量
味精
1g
猪油
3ml
酱油
1ml
步骤
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1. 青椒切成丝，蒜瓣切成片。 -
2. 瘦肉切丝，加盐1g、生抽、米酒、蛋清、生粉抓匀腌制。
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3. 土豆粉用清水漂洗干净。
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4. 面碗中加入盐1g、味精、酱油和猪油。
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5. 冲入热骨汤搅拌均匀。
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6. 调汤的同时，煮锅烧开水。水开后将土豆粉放入煮熟。
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7. 煮熟的土豆粉用漏勺捞出，倒入面碗中。
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8. 另起油锅，将肉丝炒至断生。
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9. 加入青椒丝和蒜瓣同炒，撒胡椒粉炒匀起锅。
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10. 把炒好的青椒肉丝盖在土豆粉上即可。
小贴士
1、土豆粉一定要用清水漂洗干净。
2、微辣。
2、微辣。
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