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钱仔米果
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谁予琴乱绮玉
钱仔米果是广东潮汕人喜欢的米果品。将糯米粉面团团成小团放在开水中煮熟,蘸上提前混合好的花生碎、芝麻、糖即可享用。
我这个土生土长的北方人,看到这款小吃就喜欢上了。做时稍加调整:用牛奶和的糯米粉,增加了米果的营养,米果味道也更好。蘸料里增加了核桃,口感更丰富,营养也更全面。这样调整如有不当,请潮汕的朋友原谅。
钱仔米果与汤圆可以结为兄弟。汤圆是糯米粉和面,里边包裹馅料后煮熟食用。钱仔米果是糯米粉和面,煮熟后蘸上馅料食用。换言之,钱仔米果是将馅料蘸在面皮外的汤圆。无论怎样理解,钱仔米果都是一款非常诱人又制作简单的美味。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
250g
花生仁
适量
核桃仁
适量
白砂糖
适量
芝麻
适量
牛奶
适量
步骤
  • 1. 核桃去壳留仁,炒香。
  • 2. 花生米炒熟。
  • 3. 糯米粉加牛奶。
  • 4. 和成面团静置几分钟。
  • 5. 花生米剥去红衣,切碎与切碎的核桃仁一起放在碗中。
  • 6. 芝麻放入碗中。
  • 7. 再加白砂糖,搅拌均匀成果糖料备用。
  • 8. 取适量糯米面团团圆。
  • 9. 煮锅加水烧开,将面团稍微按扁入锅煮。
  • 10. 煮熟后捞出放在盘中,撒上果糖料。
  • 11. 再叠加米果,再撒果糖料。
  • 12. 依次叠加将米果均匀蘸上果料即可享用。
小贴士
米果的形状或圆或扁随个人偏爱。
煮米果的时间以米果熟为标准。
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