素食版烧麦
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气鬼宿命的猫猫漎
已经做过一次烧麦，也得到过豆丁的好评，心中倍受鼓舞。但那毕竟是第一次做，无论是馅料的调制还是成品外观的造型都有所欠缺，于是再接再励利用周末又做了这款自认为比较满意的素馅烧麦。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 香菇、香菜、胡萝卜洗净 -
2. 糯米饭、玉米粒（直接在超市买的）
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3. 香菇、香菜、胡萝卜剁碎
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4. 炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎
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5. 接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒
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6. 下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭
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7. 搅拌均匀
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8. 调制好的料馅
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9. 和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半
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10. 搓成长条切大小均匀的剂子
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11. 按扁擀成中间厚四周薄的圆片
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12. 加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边
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13. 依次包完所有料馅成烧麦生坯
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14. 胡萝卜切圆片
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15. 锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可
小贴士
做素馅烧麦最好加糯米饭，可以把料馅很好的粘合在一起便于操作，而且口感也好。
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