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章鱼丸
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没有南山南
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
食材
章鱼块
150g
鸡蛋
2个
海带汤汁
600ml
面粉
200g
糖
10g
油
适量
盐
适量
天妇罗末
适量
葱末
适量
姜末
适量
橄榄油
适量
蛋黄酱
适量
沙士
适量
面汁
适量
步骤
  • 1. 先说材料：章鱼块、天妇罗末、葱末、姜末、海苔末、橄榄油、干鱼末、蛋黄酱、沙士、面汁（面200克、鸡蛋2个、海带汤汁600ml、盐4克、酱油10毫升、糖10克搅均）
  • 2. 刷油，不用太多.
  • 3. 倒入面汁。
  • 4. 放章鱼块。
  • 5. 放天妇罗末。
  • 6. 放葱末。
  • 7. 放姜末。
  • 8. 翻个。
  • 9. 翻来翻去，熟透为止。
  • 10. 浇上沙士、蛋黄酱、海苔末、干鱼末，完美装碟。
小贴士
注意：翻的时候，要注意火候。不要太焦啦！
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