枣泥驴打滚
2.8万热度
147收藏
收藏
|
谁予琴乱绮玉
传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200g
温水
200g
黄豆粉
适量
枣泥馅
适量
步骤
-
1. 先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒 -
2. 炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来
-
3. 将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去
-
4. 然后和成团
-
5. 用一个平底盘，用刷一层薄油
-
6. 把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
-
7. 把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上
-
8. 用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉
-
9. 在面上铺上一层枣泥馅
-
10. 再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！
小贴士
枣泥馅的做法：1.去核红枣，然后加水煮至枣软烂。
2.将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。
3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了！
4.放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存！
2.将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。
3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了！
4.放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存！
-
这道菜的其他做法
-
驴打滚
158收藏6.9万热度 -
老北京驴打滚
733收藏7.5万热度 -
花生驴打滚
48收藏8.1万热度 -
驴打滚
174收藏1.2万热度 -
驴打滚儿----微波炉做北京小吃
198收藏1.3万热度