蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”，蒜薹里的一种成分类似大蒜，每天生吃的话也有预防感冒的作用。