嫩笋打蛋
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消防车hard
儿子很喜欢吃打蛋，我觉得笋丝打蛋味道特别鲜。鲜嫩的笋丝和嫩滑的鸡蛋碰撞，蒸好后撒上些葱花，鲜、香、嫩。是特别清爽鲜香的一道菜哈~~
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
春笋
100g
酱油
适量
盐
适量
小葱
少量
步骤
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1. 嫩笋尖，100G。我用的是春笋的嫩笋尖 -
2. 鸡蛋一个
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3. 笋尖切细丝备用
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4. 鸡蛋打成蛋液
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5. 加入适量的生抽酱油，和少量的盐
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6. 再打均匀
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7. 加入笋丝
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8. 加入150ML左右的温水
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9. 再打均匀
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10. 扣上一个盘子，蒸7、8分钟左右
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11. 蒸好拿出。撒上些葱花
小贴士
笋要嫩，最好是选用笋的嫩头。。可以是春笋、冬笋、马鞭笋等。
蛋要打均匀。
蒸的时候用中小火。
一般不要蒸的时间太长。蒸锅中火7、8分钟左右。
蛋要打均匀。
蒸的时候用中小火。
一般不要蒸的时间太长。蒸锅中火7、8分钟左右。