苦笋炒蛋
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蝶舞淺夏晨轩
苦笋炒蛋的正确做法,笋清脆,鸡蛋滑嫩,营养又美味
时间: 10分钟内
食材
苦笋
10g
鸡蛋
100g
胡萝卜
10g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 苦笋切末儿，胡萝卜切细丝儿，两个鸡蛋打散成蛋液备用 -
2. 锅里放入底油，放入苦笋快速煸炒
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3. 放入胡萝卜丝儿继续煸炒
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4. 将蛋液倒入
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5. 火关小，轻轻晃动炒锅使蛋液均匀的将苦笋覆盖住成一个蛋饼的样子
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6. 翻面，调味
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7. 捣碎后装盘。
小贴士
注意火候不宜过大。胡萝卜丝儿可以适当多加些以压倒苦笋的苦味。