红烧鲤鱼
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鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食材
鲤鱼
1000g
油
适量
盐
适量
大料
适量
花椒
适量
大葱
适量
姜
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 鲤鱼去鳞、去内脏洗好备用 -
2. 鱼身片三道
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3. 油热后放入大料、花椒炸出香味
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4. 放入鱼
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5. 两面各煎一下，放入适量的醋
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6. 放入葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖
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7. 放入适当的水、盐
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8. 盖上盖先大火烧开，再小火炖半小时左右，再开大火收汤。
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9. 美味出锅，装盘
小贴士
鱼一定要新鲜，最好是活鱼；炖的时间要长一些。