清炖刀鱼
7.4万热度
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千秋侥
刀鱼具有一定的药用价值，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾病有良效，刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
食材
刀鱼
750g
油
适量
葱
适量
大蒜
适量
黄酒
适量
绵白糖
适量
米醋
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：刀鱼。 -
2. 刀鱼去腮、内脏，用不烫手的水洗净。
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3. 锅里放油，放入葱姜、蒜瓣，炸出香味。
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4. 再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。
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5. 放入适量的水。
小贴士
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。