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木耳菜鸡蛋汤
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confirmation小葱
炒猪肝用的全是木耳菜的嫩叶,结果被老妈我吃的太精细,老叶子掐下来都放进了冰箱,扔掉又怪可惜的。想想干脆用来做个鸡蛋汤吧,有些时间没吃了。反正老公也爱吃。结果晚上吃饭时却被老公说我做的鸡蛋盐味不够。这人口味真重,直接泡盐缸里得了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
木耳菜
150g
适量
适量
味精
适理
步骤
  • 1. 木耳菜淘洗干净
  • 2. 鸡蛋打入碗内
  • 3. 往鸡蛋里放上一大勺盐
  • 4. 用筷子用力搅拌鸡蛋,直到蛋黄和蛋清完全混合
  • 5. 锅里放混合油(猪油和菜籽油)烧烫
  • 6. 开大火倒入鸡蛋煎至蓬松和两面金黄,用锅铲将鸡蛋切烂成几块
  • 7. 再往锅里加入水
  • 8. 待水烧开后,下入木耳菜
  • 9. 木耳菜煮上个半分钟后便往汤里调上盐,味精起锅
小贴士
煎鸡蛋需要油多,火大。
鸡蛋里适宜放多一些盐,不然鸡蛋煮出来后会没有盐味
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