土豆烧羊肉
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银耳汤
常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
食材
羊肉
500g
土豆
1个
西红柿
2个
植物油
1大勺
盐
1小勺
姜
6片
生抽
2汤匙
花椒粉
1小勺
胡椒粉
1/4茶匙
清水
适量
小葱
1根
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 将羊肉洗净切成丁，土豆去皮切块，西红柿切块。
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3. 锅内加清水烧开，放入羊肉焯烫去血水，再捞起沥水。
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4. 把锅烧热，放入油烧热8成，下羊肉翻炒出香味。
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5. 加姜片、花椒粉、生抽翻炒均匀。
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6. 加西红柿翻炒出水分。
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7. 加盐翻炒均匀，加放适量清水，大火烧开后转小火烧半小时。
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8. 再加入土豆。
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9. 加盖继续烧至土豆开始变软。
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10. 然后大火收汁。
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11. 再加入胡椒粉翻炒均匀。
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12. 最后撒上葱花即可。
小贴士
土豆很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。