土豆烧羊肉
5.6万热度
87收藏
收藏
|
楚楚可人filament
冬天，是吃羊肉的季节，我喜欢吃羊肉，自从05年来到广州，就很少吃了，因为在这边卖的羊肉都是带皮的，看了让人很不舒服。但是为了作业，重要的是为了解馋哈，买了一些，回家把皮去掉。虽然天山可可导师说，可以用其他的肉代替，我想既然要学做正宗的新疆菜，必须选择羊肉！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊腿肉
230g
土豆
2个
玉米油
适量
盐
6g
生抽
3茶匙
西红柿
2个
姜
3g
花椒
1撮
红辣椒
2个
蒜苗
1根
步骤
-
1. 羊肉去皮、去骨，切小块。 -
2. 所有配料准备好。
-
3. 全部切好。
-
4. 热锅放油，待油8成热。
-
5. 下羊肉煸炒出香味。
-
6. 放入花椒翻炒均匀。
-
7. 放辣椒、姜片翻炒均匀。
-
8. 加西红柿，炒出红油。
-
9. 加盐、生抽翻炒均匀。
-
10. 加土豆块和水，煮开。
-
11. 转小火煮制土豆熟。（不喜欢汤汁的，大火收汁） 加入胡椒粉。
-
12. 加入蒜苗，翻炒均匀即可。
小贴士
羊肉最好用羊腿肉或羊腩肉。
西红柿要编出红油才好。
西红柿要编出红油才好。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度