荷兰豆炒杏鲍菇
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persist红嫩
我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。
时间: 10分钟内
食材
荷兰豆
60g
杏脆菇
150g
小脆肠
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
鲜鸡汗
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
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3. 杏胞菇切长条，小脆肠切成片。
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4. 锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。
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5. 加入荷兰豆。
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6. 一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。
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7. 将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。
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8. 翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。
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9. 炒匀装盘即即可。
小贴士
荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。