酱肘花
3.6万热度
134收藏
收藏
|
秋风的记忆冬桃
肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。肘子切片后加入烙饼，那个美味无法言语。快来一起做一盘美味肘花吧。
时间: 1-2小时
食材
肘花
3个
酱油
适量
盐
适量
草果
适量
姜
适量
葱
适量
大料
适量
冰糖
适量
香叶
适量
步骤
-
1. 肘子洗干净 -
2. 加入开水中炖煮，去浮沫去腥
-
3. 准备好调味香料
-
4. 压力锅中放适量的水，加入香料、葱姜、料酒炖40分钟
-
5. 做水加入冰糖、酱油、料酒
-
6. 放入肘子炖煮
-
7. 至收汤后，晾凉
-
8. 将骨头去除
-
9. 肉卷起，放入保鲜袋，加入一勺酱肘子的汤，放入冰箱。吃的时候切片
小贴士
1、一定要提前煮一下肘子去腥
2、放入冰糖使肘子更亮
3、卷好的肉放入保鲜袋，加入一勺酱肘子的汤，更鲜美
2、放入冰糖使肘子更亮
3、卷好的肉放入保鲜袋，加入一勺酱肘子的汤，更鲜美
-
这道菜的其他做法
-
自制酱肘花
871收藏6万热度 -
酱肘花
38收藏3.9万热度 -
春节家宴喜庆硬菜系列六------[酱香肘花]
58收藏8.8万热度 -
酱肘子
125收藏6.8万热度 -
蒸肘花
153收藏11.4万热度