杏仁虾
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忌戮透蠢瘸
杏仁和虾，这两种食材很少搭配一起来做，混搭一起炸的酥脆后，味道还真是不错，鲜美的虾混合着杏仁的香，口感丰富，味道也很不错。
食材
鲜虾
300g
油
适量
盐
1g
杏仁
适量
鸡蛋
1个
干淀粉
适量
胡椒粉
2g
黄酒
10g
步骤
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1. 鲜虾去头，挑出虾线 -
2. 从背部切开，不要切透
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3. 展开做成片状。
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4. 全部切片
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5. 放入姜丝，葱丝，胡椒粉，黄酒和盐
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6. 腌制10分钟。
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7. 准备好杏仁，干淀粉和蛋液
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8. 把腌好的虾先沾干淀
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9. 然后在蛋液里拖一下
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10. 最后在杏仁里面沾满杏仁
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11. 逐一做好备用。
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12. 油温五成热，放入，中火炸至金黄即可
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13. 炸好的杏仁虾。香酥可口，味道不错。
小贴士
我用的全蛋，炸出来的颜色是金黄的，如果喜欢颜色白一点，可以只用蛋清。
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