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山珍炖笨鸡
3.7万热度
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无光盲途秋雁
这野蘑菇还是我在好豆的一位美女----绿色天使送给我的呢。记得有一次聊天,说起家乡的特产来了,天使说她正好刚回老家,拿了一下野蘑菇回来,俺就厚着脸皮要来些,天使本来是想给我寄来的,正好老爷子要回北京住一阵,就顺便让他带我去天使那取的。能从好豆认识这么多好朋友真高兴。纯天然的蘑菇和笨鸡多在一起那味道就别提多帮了。
时间: 1-2小时
食材
笨鸡
1只
土豆
350g
白菜
400g
20g
10g
酱油
10ml
八角
3颗
白砂糖
5g
适量
清水
适量
花生油
25ml
蘑菇
适量
步骤
  • 1. 笨鸡斩块洗净控水备用。
  • 2. 野蘑菇用清水泡软洗净备用。
  • 3. 白菜洗净切片。
  • 4. 土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 5. 葱切段,姜切片。
  • 6. 热锅下油,放入八角小火煸香。
  • 7. 放入鸡块。
  • 8. 旺火翻炒至出油。
  • 9. 加入葱段和姜片。
  • 10. 翻炒出香味。
  • 11. 加入酱油。
  • 12. 翻炒出香味。
  • 13. 再加入美极鲜、清水,白砂糖翻炒均匀大火烧开。
  • 14. 转小火盖盖炖10分钟。
  • 15. 将鸡块转紫砂火锅中中火炖30分钟。
  • 16. 加入泡好的各种山珍和盐。
  • 17. 盖盖再炖20分钟。
  • 18. 再加入土豆和白菜。
  • 19. 盖盖再炖10分钟即可。
小贴士
没有笨鸡可用普通白条鸡代替,并适量减少炖制的时间。
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