水煮香螺
1.4万热度
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冲锋衣leaflet
今天去早市又看到卖香螺的，一打听十四一斤了，比上次的还便宜了，于是又买了一斤半，这次准备直接的带壳煮然后蘸汁吃，感觉直接蘸汁吃更加入味好吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
香螺
700g
小葱
适量
盐
适量
蚝油
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
蒸鱼豉油
适量
高度白酒
适量
步骤
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1. 买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙 -
2. 然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净
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3. 切好葱姜，剥几瓣大蒜
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4. 将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去
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5. 加适量盐
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6. 再加些高度白酒和水
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7. 放进高压锅定自选保压12分钟
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8. 切一些蒜末和小葱末
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9. 装在碗里然后加蚝油
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10. 加蒸鱼豉油
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11. 再加一些醋调好蘸汁
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12. 等到香螺煮好了夹出来（汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的）
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13. 摆盘蘸着调料汁就可以吃了
小贴士
等香螺肉拿出来吃了以后要用小锤子敲碎外壳才能吃到里面的黄。