水煮花螺
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抉擇獨舞炫仰
平常水煮的都是鱼、田鸡、牛肉、猪肉！现在来个海鲜的花螺。
时间: 10-30分钟
食材
花螺
500g
郫县豆瓣酱
2勺
䓤
50g
姜
5片
蒜
5颗
蚝油
1勺
糖
适量
花椒
适量
麻油
适量
酒
1勺
步骤
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1. 备好所有材料，花螺洗干净。 -
2. 要把郫县豆瓣酱取出，再切碎。下油把料头下窝炒香，放入豆瓣酱炒香后（加入少许酒增香），放下花螺炒匀，然后加入高汤煮5分钟。5分钟后加入蚝油、糖等味料调味（盐可以不下，因为豆瓣酱已经有咸味），味调好后入碗上菜。把适量蒜蓉放面淋上烫花椒油即可！
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3. 成品味图
小贴士
花椒烫油放在最后上菜时，倒在蒜蓉上增香！