蒜香西葫芦
2.7万热度
183收藏
收藏
|
resent瘦弱
西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
一个
橄榄油
适量
蒜
4瓣
干红椒
半个
生抽
一汤匙
蚝油
一汤匙
白糖
一小勺
步骤
-
1. 准备一个西葫芦、几瓣蒜； -
2. 西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
-
3. 皮朝下摆放容器中；
-
4. 入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
-
5. 蒜切片、干红椒切碎；
-
6. 把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
-
7. 时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
-
8. 蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
-
9. 饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
-
10. 待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
-
11. 将榨好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。
小贴士
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。