青瓜炒墨鱼丸
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求雪柏买
这道菜，只要把握好时间和火候，炒出来脆脆香香的。
青瓜含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。青瓜可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛，暑热重，很适合夏天吃呢！
青瓜含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。青瓜可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛，暑热重，很适合夏天吃呢！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 备好食材 -
2. 把青瓜用锯齿刀把皮上刮一下，墨鱼丸对半切开，用刀横竖划一下，蒜切粒
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3. 把青瓜用花刀切小条，如果老青瓜的话去籽，（我这是嫩青瓜）
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4. 锅烧热，把鸭油溶化
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5. 加入蒜煸香
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6. 加入墨鱼丸煸炒
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7. 加入青瓜大火翻炒
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8. 最后加入盐，生抽和鸡精调味
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9. 装盘
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10. 装盘
小贴士
1.选青瓜时，黄瓜上面顶着黄花的就是新鲜的，还要选长的均匀的，越绿的越好！
2.青瓜容易熟，所以最后放，炒制的时候不易过久，炒的刚刚好才脆又甜。
2.青瓜容易熟，所以最后放，炒制的时候不易过久，炒的刚刚好才脆又甜。