夏天的餐桌里，最必不可少的是凉拌的菜式，这样的凉拌菜，在热火朝天的夏季，是最受大家欢迎的呢，我们家的凉拌菜式不少，今天，有幸参加了素食比赛，收到了早已听闻营养很丰富的血珊瑚草，这样的材料我是第一次见着，看着很可爱，跟一般的海草很像，小小的一包，可以发的很大很肥，非常耐吃，吃起来有点爽爽的，口感很好吃呢，这样的口感，我个人认为最适合用来凉拌呢，所以，我选择了最简单的方法——凉拌，吃血珊瑚草最原始，最正宗的口感哈！
　 血珊瑚草是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质.纤维质.天然优质胶原蛋白，海中酵素等营养素，为日本最珍贵的海藻食材。
　　血珊瑚的效果成份比一般的珊瑚草高2.5倍以上，数量稀少，为喜好珊瑚草人群中的极品。好的珊瑚草从外观需选择粗、长、颜色深浅、胶质多寡而定。愈粗愈长颜色愈深的生长时间较长，成分愈高，当然较好，反之则较差，好的珊瑚草只要每天吃2两即有养生保健功效，并能有效复原体内细胞，延缓衰老。
血珊瑚草功效
胶原蛋白：它是完全碱性的食物也是“吃”的保养品。
　　调内分泌：促进乳房发育正常，预防乳癌的发生率。
　　海中酵素：帮助体内环保，清除体内废物，通畅无阻，使你容光焕发。
　　高量铁质：促进造血的机能，改善贫血，维持女性生理正常。
　　高量钙质：助长青少年骨质、牙齿的发育，牢固延缓衰老。血珊瑚草成份分析
　　血珊瑚草伴随生长于无污染的珊瑚礁地带，在涨潮与退潮之间，它能去除海水中的盐分，而将水中的矿物质酵母浓缩，并储存在体内，因此它含有丰富的天然植物胶原蛋白、海中酵素及多种维生素、钙、铁、镁、钾、磷等多种人体所需的矿物质，胶质是鱼翅、燕窝的10倍，铁质是猪肝的28倍，钙质是小鱼干的37倍。
这样看着很漂亮，吃着很清爽的血珊瑚草，的确是夏季餐桌上值得拥有的一道清凉菜式！