炸鸡排
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澈叶蓝凌在
油炸食品人人喜欢,尤其是孩子,小外甥放学每次总要买外面的鸡排,看他喜欢吃,就想着研究着做给他吃,做了一次一个人全吃了,小小年纪胃口真好,从此以后,只要他来,这是固定要给他做来吃的,据说比外面卖的要好吃~极大的满足了我下厨房的心。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
1片
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 鸡胸肉拿出,洗干净,解冻
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2. 横切片,根据肉的大小决定分切几片
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3. 切片泡水洗干净,用小锤子敲软
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4. 敲软后,放适量盐,胡椒粉,鸡蛋清腌制
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5. 分别准备面粉,面包糠,鸡蛋黄
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6. 腌制好的肉,沾蛋黄,面粉在沾蛋黄裹面包糠
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7. 锅里放油,油热放入裹好的鸡排炸,注意火不能太大
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8. 找好出锅
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9. 根据口味可添加辣椒面,孜然或者番茄酱
小贴士
鸡胸敲软能使肉更好的入味,炸时火不能太大,炸到定型可翻面