烧茄块
3.3万热度
106收藏
收藏
|
哈密瓜空涛娆
今天看到卖的紫茄子不错很新鲜也很嫩就买回两个，本来想配肉末，但儿子这几天对肉类又不感兴趣了，干脆就素烧茄子吧，自己发明的做法，吃起来还真不错，家里人说我居然会自创了，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
紫茄子
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 紫茄子两个 -
2. 切滚刀块备用
-
3. 葱，姜，蒜切好备用
-
4. 锅内油热放豆瓣酱煸炒一会至变色
-
5. 放葱，姜，蒜煸香
-
6. 倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖
-
7. 炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软
-
8. 这时可以勾芡倒入快速翻炒
-
9. 至汤汁粘稠收汁放鸡精即可
小贴士
快出锅时勾点芡这样更好吃