白灼儿菜
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拉扯complexity
那天看到朋友云上美味做了个白灼儿菜,感觉好清新呀,刚好我也买了,于是照猫画虎学做了一个,味道还不错,而且做法简单,还符合现在少油少盐的健康理念,非常不错滴。就是我买的儿菜不是很好,没她买的鲜嫩,所以颜色就不是很漂亮了,因为第一次买都不知道挑啥样子的,如果先看到她的菜谱再去买就好了,不过下次就会了哈一回生二回熟么。
时间: 10分钟内
食材
儿菜
300g
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
蒸鱼豉油
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 儿菜洗干净切粗条
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2. 胡萝卜切丁备用
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3. 剁一些蒜末
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4. 烧一盆开水,水中加入盐
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5. 将儿菜和胡萝卜丁都下盆里焯烫一下捞出来过冷水控干水分备用。
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6. 将控干水分的儿菜摆入盘中胡萝卜丁放在儿菜上面,然后倒上蒸鱼豉油。
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7. 炒锅烧热加入玉米油然后下蒜末煸炒到金黄色
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8. 将蒜油趁热泼在儿菜上即可开吃。
小贴士
儿菜不必焯烫太久,否则口感不好。
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