白灼儿菜
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苍凉是你可爱多
每次看到新鲜的儿菜我都会买，我就喜欢它跟芥菜芯类似的那种口感，嫩嫩的，带点味苦的味道，很爽口。不过，这种口感对于孩子们来说不下点功夫弄的漂亮点，她们是吃一口不会想要第二口的。这次选择了白灼，做好之后浇汁，我家小宝吃了一块又一块，还说：妈妈，我不怕辣的。看小宝吃的欢，优优跟大宝也忍不住吃了儿菜适量、葱姜蒜末适量、剁椒一小勺、清水适量、水淀粉适量、盐适量、油少许
时间: 10分钟内
食材
儿菜
1把
油
适量
盐
适量
葱
适量
剁椒
1小勺
清水
适量
水淀粉
适量
姜
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 把儿菜一个个掰下来，洗净 -
2. 每个剖成4瓣
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3. 锅里水烧开，放入儿菜，少许盐，几滴油焯水2分钟捞出
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4. 捞出的儿菜摆盘
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5. 炒锅放少许油，放入葱姜蒜，剁椒小火煸香
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6. 加少许水，盐煮开
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7. 加水淀粉勾芡料汁就好了
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8. 把料汁浇在菜上就可以吃啦，浓郁、清淡兼而有之。
小贴士
儿菜焯水的时候加点盐跟油颜色会更翠绿
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