儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，嚼在嘴里，甘甜不苦、肉脆少筋。儿菜具有保肝利胆、增进食欲、帮助消化的功效与作用。