蚝油青菜
1.2万热度
199收藏
收藏
|
爱动脑筋的醉柔珊
北方人管这种菜叫油菜，南方叫青菜，是一种特别平民的食材。可炒，可做汤，还可包饺子馄饨，最经典的吃法可能就数青菜炖豆腐了。用蚝油和香菇炒，也挺好吃。
时间: 10分钟内
食材
青菜
400g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 青菜去老叶，留菜心，稍洗一下 -
2. 对半切开
-
3. 水中加点盐，把菜心洗净
-
4. 干香菇泡发片成两半
-
5. 蒜切片
-
6. 油热，下蒜片煸香
-
7. 下香菇炒片刻
-
8. 倒入菜心，翻炒
-
9. 待菜心七八分熟时，倒入蚝油，翻炒均匀，根据个人口味，适当加少许盐
小贴士
因为青菜没有掰开，里面比较难洗，可以用牙签包上卫生棉球，这样，最里面也能洗干净。最后要视个人口味，适当加盐。