凉拌百叶丝
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好帅
百叶是大豆制品，今天用的是中等厚薄的百叶，适合凉拌上汤的一种，炎热的天气用2张百叶汤一下调味就成了鲜美的凉拌菜。
时间: 10分钟内
食材
薄百叶
200g
芝麻油
10ml
香菜
适量
鲜酱油
30ml
老干妈豆豉辣椒酱
适量
香醋
5ml
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备百叶，香菜洗净后切段 -
2. 准备炒香的芝麻
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3. 锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉
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4. 碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋
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5. 10 毫升芝麻油
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6. 一小勺老干妈豆豉酱拌匀
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7. 砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝
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8. 放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可
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9. 上桌
小贴士
1.香醋加入少许提味，多了就要用白糖中和酸味。
2.夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开，也可以和我一样铺上保鲜膜。
3，百叶卷起切丝很方便
2.夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开，也可以和我一样铺上保鲜膜。
3，百叶卷起切丝很方便