冬豆排骨饭
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千秋侥
冬豆，也就是碗豆。豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
今年第一次吃冬豆，想搞点特别的吃法，于是就想到了冬豆腊排骨饭。
今年第一次吃冬豆，想搞点特别的吃法，于是就想到了冬豆腊排骨饭。
食材
排骨
250g
冬豆
250g
葱
2条
香菇
3朵
酱油
适量
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
糯米
半杯
米
半杯
步骤
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1. 先用水煮两分钟，去掉豆青味。 -
2. 捞起，香菇切丁
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3. 排骨放酱油，蚝油，炒香。
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4. 加入香菇，冬豆一起翻炒。
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5. 再放糯米和粘米搅拌均匀。单放糯米太粘，单放粘米又不够软糯，我把两种米一样一半混起来，口感要好很多。
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6. 放入电饭锅，加水刚盖过材料，这次我的水放少了一点各人口味吧。
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7. 按煮饭那档直到跳闸就可以起锅了，撒葱花，这次做的饭有一点锅巴，好好吃。
小贴士
豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
注意：买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
注意：买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。