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麦香肉龙
3.4万热度
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仙人球
那天听到群里的虫子说他做肉龙了,可香了,勾起了我的馋虫了。于是今天一大早就拿出了自己搅的冻起来的肉馅儿,准备也做个肉龙吃。为了打发我买的燕麦片,我和面继续加了燕麦片,我发现和面加这个也不错,无形中就补充了粗纤维了,不用特意去吃啥降血脂的东西了,我发现一说吃啥降这个那个的,那个吃的我一定就不爱吃了,真晕。不过人还是要多注意一下好呀,别等真的这个高那个高了才去注意是不是。
食材
面粉
450g
快熟燕麦片
70g
橄榄油
10g
适量
生抽
适量
葱姜
适量
煮肉馅儿
适量
香油
适量
清水
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 将面粉和快熟燕麦片混合好,加入5克酵母
  • 2. 用盆子称好260克水加入10克橄榄油混合好
  • 3. 用厨师机和成面团,盖上湿布发酵2小时左右。
  • 4. 葱姜切末备用
  • 5. 将化好的肉馅儿放在盆里面加入葱姜末
  • 6. 加入适量生抽
  • 7. 加入适量香油
  • 8. 最后加盐冲一个方向搅和均匀上劲
  • 9. 面团发好以后倒在案板上擀成大的面皮,四周用刀切一下,弄成方形
  • 10. 将肉馅儿均匀的抹满面皮
  • 11. 卷起来两头捏紧
  • 12. 放在刷了油的蒸屉上,二发20分钟,然后开大火开锅以后蒸制30分钟
  • 13. 关火以后不要开盖呢,继续焖3分钟再打开盖子
  • 14. 取出来切段食用
小贴士
因为卷起来的,而且又有肉,所以中间很不爱熟,蒸制时间必须比馒头长一倍。
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