香气四溢蒸肉龙
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若云屎太浓
蒸肉龙，因形似得名，香而不腻，非常适合幼儿和老人食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
瘦肉馅
适量
酵母
适量
鸡蛋
适量
烹饪黄酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜末
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
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1. 温水化开酵母，和面，将面粉揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发至1.5倍至2倍大。 -
2. 准备调制肉馅：瘦肉馅调入少许烹饪黄酒、盐、生抽、老抽、1个鸡蛋（也可以只入蛋清）、葱花、姜末和香油，用筷子向着一个方向搅拌上劲（喜欢加些蔬菜的也可以加入少许汁水少的蔬菜碎，图中我加了少许圆葱碎）。
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3. 饧发好的面团，揉一会儿排气后擀开，尽量擀成长方形。
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4. 平铺上肉馅。
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5. 如图卷起来（图中卷了三次）。
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6. 收好口，防止肉馅掉出来。
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7. 冷水上蒸锅，大火，上汽后蒸制20分钟（时间长短根据卷的层次数量酌情增减），这是蒸好的样子。
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8. 切开，装盘。
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9. 非常好吃，配上一碗粥，一盘青菜，齐了。
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