蒸五香肉龙
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爱动脑筋的醉柔珊
这是从闽南五香卷变化而来的，它是把肉和菜剁碎了加上五香粉等各种调料，用厚豆腐皮包裹着，下锅蒸熟切段就可享用！做法简单易行，豆腐皮是干货店里买的干豆腐皮。
时间: 10-30分钟
食材
去皮五花肉
500g
盐
适量
干香菇
50g
干虾仁
30g
洋葱
1个
荸荠
6个
鸡蛋
1个
豆腐皮
2张
地瓜粉
适量
五香粉
适量
香油
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
姜末
适量
步骤
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1. 准备好干豆腐皮。 -
2. 放水中泡10分钟。
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3. 将五花皮去皮。
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4. 干香菇、干虾仁泡水10分钟。
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5. 将五花肉、干香菇、干虾仁一起剁碎。
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6. 将剁碎的肉们放进碗中加入姜末、盐、生抽、五香粉、玉米淀粉。
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7. 放入切碎的洋葱和荸荠加入适量的香油。
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8. 打入一个蛋、加入适量的地瓜粉。
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9. 搅拌均匀，肉馅就做好了。
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10. 取一张豆腐皮平铺在案板上放上肉馅，四周各留出边来。
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11. 从一头卷起。
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12. 卷至边，用适量水沾一下卷紧。
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13. 将卷好的肉龙放进蒸锅中，蒸10分钟。
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14. 放凉后切寸段既可享用。
小贴士
肉馅拌好后尝一下味道；
蒸熟后要彻底放凉后再切，不然会散开。
蒸熟后要彻底放凉后再切，不然会散开。