鱼香豆腐
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令狐冲automate
鱼香豆腐，外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。鱼香味的菜都特别的能下饭，这道以豆腐为主菜的素食，既健康又好吃~
时间: 10分钟内
食材
北豆腐
2块
红椒
1个
青椒
2个
油
适量
淀粉
适量
醋
1.5勺
白糖
1.5勺
生抽
1勺
大蒜
3瓣
步骤
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1. 豆腐用水冲过后，切成小方块 -
2. 青红椒洗净，切成小块
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3. 大蒜用刀拍扁，切成碎末
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4. 调好鱼香汁（1勺生抽+1勺半醋+1勺半白糖）
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5. 坐锅，开火，倒油
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6. 油热后，轻轻放入豆腐块，煎
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7. 一面煎成黄色后，用锅铲轻轻更换一面，两面都煎好后，盛出，备用
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8. 用锅内的油爆香大蒜末
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9. 倒入青红椒块
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10. 倒入煎好的豆腐，轻轻炒
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11. 倒入调好的鱼香汁，继续炒
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12. 最后用水淀粉勾个薄芡
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13. 勾芡好后稍稍炒一下，即可出锅装盘
小贴士
1、煎豆腐的时候可以中火煎，放入豆腐后，晃动锅，使每块豆腐都能和油充分接触。锅铲翻动的时候注意别把豆腐块弄碎了
2、最后勾芡的时候不需要太稠
2、最后勾芡的时候不需要太稠
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