百合芦笋炒虾仁
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手嗡凭孛蒂
大鱼大肉这间的清新爽口菜。
白芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
白芦笋市场上很少看到有卖的,一般都出口国外了。
白芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
白芦笋市场上很少看到有卖的,一般都出口国外了。
时间: 10-30分钟
食材
白芦笋
500g
虾仁
100g
百合
1个
姜末
适量
蒜末
适量
盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 白芦笋去皮斜刀切段
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2. 焯水
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3. 百合掰成小瓣,虾仁洗净
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4. 虾仁用少量淀粉,料酒腌制
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5. 用油泡的方法让虾仁熟透,140℃左右的油温,以保留虾仁里微微的甜味。
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6. 锅中放油,爆香姜末,蒜末,下焯过的芦笋、百合翻炒,加入虾仁,快炒,调味出锅即可
小贴士
没有白芦笋也可用绿芦笋。