萝卜烧肉
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我大脸我自豪
萝卜烧肉这道菜猪肉酥烂，萝卜香甜，味道鲜美，可口，颜色金黄，是一道令人垂涎欲滴的家常美食。
食材
五花肉
300G
萝卜
800G
油
适量
盐
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
鸡精
适量
红辣椒
适量
姜
适量
老抽
适量
步骤
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1. 锅烧热放食用油， -
2. 油热后下五花肉边煎边炒，大约3分钟吧，把肥肉里的油逼出来就不会太腻
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3. 加一勺糖，适量料酒、老抽小火熬一会 均匀上色、
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4. 用铲子画圈翻炒，不能熬糊了。
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5. 加入萝卜
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6. 加水没过萝卜，大火煮十分钟，小火炖四五十分钟吧
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7. 水没过萝卜
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8. 小火炖三四十分钟吧
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9. 大火收汁，试一下咸淡，盐和鸡精这个时候加
小贴士
1、五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附。
2、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。
3、 加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。
2、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。
3、 加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。
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