萝卜烧肉
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匆说言词撩
婆婆家种的萝卜,从开始可以吃的萝卜,到现在,还是百吃厌啊。
“话说冬天萝卜夏吃姜”冬天里的萝卜最美味,不但营养健康,无论是晒干还是红烧,拌小菜,无不是家人最爱。
今天又开始做萝卜烧肉喽,这小盘菜里,肉肉只有200克,开始放的萝卜感觉太少了,又多加了一个萝卜在里面,哗,萝卜还是吃完了,呵呵。真能吃呢。
为了做好吃红烧肉,我得学会炒糖色,开始放了15克的冰粮,炒着炒着,感觉色淡,少,又加了些白糖和肉一起炒,才炒出漂亮颜色来。
“话说冬天萝卜夏吃姜”冬天里的萝卜最美味,不但营养健康,无论是晒干还是红烧,拌小菜,无不是家人最爱。
今天又开始做萝卜烧肉喽,这小盘菜里,肉肉只有200克,开始放的萝卜感觉太少了,又多加了一个萝卜在里面,哗,萝卜还是吃完了,呵呵。真能吃呢。
为了做好吃红烧肉,我得学会炒糖色,开始放了15克的冰粮,炒着炒着,感觉色淡,少,又加了些白糖和肉一起炒,才炒出漂亮颜色来。
食材
五花肉
200g
萝卜
300g
油
适量
盐
适量
冰糖
15g
白糖
15g
青蒜
适量
姜
适量
陈皮
适量
八角
1只
步骤
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1. 食材。
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2. 切好蒜叶碎。和姜。准备好陈皮和八角。
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3. 切好五花肉。
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4. 萝卜洗净后切滚刀块。
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5. 锅里入油炒香姜丝。
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6. 加入糖炒出焦黄色。
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7. 加入五花肉炒上色。(要是开始把糖放少了,上色轻可以再加些糖一起炒)
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8. 入萝卜块翻炒。
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9. 加入适量开水。
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10. 加入配料 。
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11. 炖至萝卜熟透,加入少许盐调味。
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12. 加入蒜叶碎拌匀即可。
小贴士
炒糖色时,油适量多一些,糖也可以和肉一起入锅炒。