萝卜烧肉
4.5万热度
118收藏
收藏
|
猎豹balcony
萝卜烧肉这个菜 貌似从我不上班就没吃过了。家里是不烧这个菜的，以前都是在公司吃的。那时候，我很羡慕那个有178CM体重却只有55KG的家伙。羡慕她吃不胖。那家伙，最喜欢吃的 就是这个菜里面的萝卜。这让这个平凡的菜 在我心里有了很高的地位。吃的时候，我也专挑萝卜吃，呵呵，别说，萝卜还真的比肉好吃。只是，不吃都长肉肉的我，还是那么胖……
食材
五花肉
750g
青萝卜
500G
油
适量
盐
适量
生姜
三片
八角
一颗
桂皮
一片
大蒜
4瓣
糖
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 肉切小块，用酱油及盐先盐一下 -
2. 萝卜清洗干净，切滚刀块
-
3. 锅内加热水，萝卜放沸水内焯一下。捞出，过冷水。
-
4. 锅内加热水，加料酒，姜片 放入肉淖一会，捞出，清洗干净。
-
5. 锅内放油，肉进锅内煸炒，炒出肥油后加姜翻炒
-
6. 加入萝卜翻炒三到五分钟
-
7. 加水，大火烧开后转小火，慢火炖40分钟左右
-
8. 将准备好的大蒜剁碎
-
9. 锅内加入少许老抽，盐、糖调味。大火收汁。OK
-
10. 出锅了。
小贴士
萝卜的营养在皮上，所以，我没去皮，有点苦。不过，我喜欢萝卜的苦味，如果不喜欢可以去皮再焯过，就一点苦味都没有了