蒜泥白肉
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继诿茁虐儇
蒜泥白肉，川菜经典菜式，味足，肉香
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
250g
小葱
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
辣椒面
适量
八角
1颗
菜籽油
适量
酱油
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将带皮的猪肉放水里煮，加入少量姜片，八角一颗，约20分钟 -
2. 葱姜蒜切末，备用
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3. 姜蒜末放入碗中，加入酱油，鸡精，白糖，醋，调成汁
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4. 备好辣椒面，花椒，八角
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5. 菜籽油烧热浇到备好的辣椒面上，调成红油
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6. 将调好的红油加入前面调好的姜蒜汁里
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7. 将上面调好的汁淋到煮熟切片的肉上，最后撒上葱花即可
小贴士
辣椒红油的制作，用菜籽油