蒜泥白肉
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罔安i高岑
蒜泥白肉蒜味浓厚，肥而不腻，不可缺少的调味就是蒜和辣椒油，既然叫蒜泥白肉，所以蒜的用量比较大，吃的时候再加入一些黄瓜，瞬间为菜菜加入了一秣清新的味道。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500克
黄瓜
250克
辣椒红油
适量
盐
适量
花椒油
适量
蒜
适量
姜
适量
香葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备好所需要的食材 -
2. 将肉放入清水里，水里放入姜片，大火煮开，小火煮40分钟，至肉可以轻松用筷子戳穿
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3. 煮好的肉肉晾凉，放入冰箱冷藏1个小时以上，至肉肉凉透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。
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4. 蒜放入捣蒜器里
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5. 捣成蒜泥，也可以用搅拌机打成蒜泥。
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6. 小葱切成葱花。
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7. 捣好的蒜泥放入碗里
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8. 加入调料调成料汁
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9. 煮好的五花肉放凉后切成薄片
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10. 黄瓜用刮片刀刮成薄片
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11. 然后用黄瓜包裹一片切好的五花肉，卷成卷放入盘里。
小贴士
煮肉的时候，还可以再放点大葱，如果想用煮肉的汤来煮点青菜，煮的时候可以先将肉焯一下水，再另外换水煮，这样汤比较干净清亮，煮出来的菜汤也比较好喝。
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