蒜泥白肉
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吩头嚼趁湃
蒜泥白肉，肥而不腻，很适合想吃肉的时候来享用。
食材
五花肉
400g
黄瓜
一根
盐
适量
生姜
一片
八角
一个
花椒
7～8粒
橙皮
一片
桂皮
一小片
香叶
一片
草果
一个
丁香
一个
小葱
适量
大蒜
适量
辣椒酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 五花肉清洗后切成三段。 -
2. 准备好香料。
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3. 锅中放水，倒入香料
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4. 锅太大，还是换了小锅，五花肉放入锅中，大火烧开，转小火，烧10分钟。
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5. 加适量盐，再接着炖到用筛子能很容易的扎入肉中即可。
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6. 五花肉取出放凉后切成片。
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7. 黄瓜切片，葱切葱花，蒜拍成蒜泥。
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8. 把葱花和蒜泥放入碟子中，加辣椒酱，加料酒、生抽、醋，调匀。
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9. 摆盘即可。
小贴士
可依个人口味来调蘸料。
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