啤酒凤爪
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冷冷banquet
制作程序简单又省时，而且用啤酒代替了料酒和清水，凤爪肉质鲜嫩，异香扑鼻。
凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
男人下酒，女人美容，皆大欢喜。
凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
男人下酒，女人美容，皆大欢喜。
时间: 10分钟内
食材
凤爪
500g
胡萝卜
半根
大葱
适量
木耳
适量
姜片
适量
盐
适量
啤酒
半瓶
油
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 凤爪剪去尖，宰小，一分三，清水冲洗 -
2. 胡萝卜去皮，切菱形块，大葱斜切片，姜切成片
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3. 黑木耳泡发（撒点面粉进去有利于泡去木耳里面杂质）
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4. 凤爪下开水焯熟，捞出沥水
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5. 坐锅热油，爆香姜片葱片
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6. 下胡萝卜块翻炒
-
7. 倒入凤爪翻炒
-
8. 倒入半瓶啤酒，少许生抽，盐调味
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9. 大火煮开，小火焖煮3-5分钟，下黑木耳，收汤即可
小贴士
1。胡萝卜先放油里翻炒，营养成分更易吸收．
2。放少许生抽是为了小着一下色，所以盐的量要掌控好
3。凤爪本身就有鲜味，所以英子最后没有放提味的调料。
4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可，太多，再加上凤爪已焯熟，煮制时间过长会影响成品口感
2。放少许生抽是为了小着一下色，所以盐的量要掌控好
3。凤爪本身就有鲜味，所以英子最后没有放提味的调料。
4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可，太多，再加上凤爪已焯熟，煮制时间过长会影响成品口感
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