下酒佐餐 辣汁鸳鸯凤爪
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醉春久醉绕心弦
四种香浓酱料沁入凤爪中，一入口“软香鲜辣”，越吃越想吃，好吃得骨头也不放过，与冰啤搭配更是一绝。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
500g
桂林辣椒酱
25g
柱侯酱
30g
紫金酱
15g
豆瓣酱
25g
糖
30g
姜片
3片
大蒜
适量
步骤
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1. 鸡爪剁去脚趾洗净 -
2. 用厨房纸或者布沥干水份
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3. 放入油锅中炸2分钟捞起
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4. 放入冷水浸10分钟捞起
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5. 将桂林辣椒酱、柱侯酱、紫金酱、豆瓣酱、糖拌匀
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6. 下姜蒜爆炒鸡爪
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7. 调入拌匀的酱汁，放入盖过鸡爪面的水，大火烧开，小火慢慢收干汁液即可
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8. 辣，停不下来
小贴士
1.鸳鸯凤爪用了乌鸡爪和普通鸡爪。
2.鸡爪先炸再浸是为了让鸡爪里面的骨头容易入味，好嚼。
3.酱料味浓，不需要放盐。
2.鸡爪先炸再浸是为了让鸡爪里面的骨头容易入味，好嚼。
3.酱料味浓，不需要放盐。
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